酸辣红菜苔的用料:红菜苔300克,干红辣椒1个,大蒜两瓣,油两汤勺,陈醋两茶勺,盐半汤勺,胡椒粉少许。酸辣红菜苔的做法:
1、将红菜苔清洗干净,刨去根部粗皮,切成段状,将大蒜切成蓉状 。
2、将两汤勺油倒入锅中,待油热后,爆香蒜蓉、干红辣椒。
3、放入红菜苔翻炒,变色变软后,加半汤勺盐调味,再加入二茶勺陈醋翻炒片刻,最后撒上少许胡椒粉炒匀即可。
1、包菜适量、午餐肉20克、鸡蛋两个、米饭适量。
2、做法:午餐肉切丁,包菜切丝,鸡蛋打散。锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散,成芙蓉状,盛出备用。
3、锅里加少许油、加入午餐肉丁,稍微炒一下加入包菜、继续炒2分钟
4、包菜变色后加入米饭,炒匀加入已经炒好的鸡蛋,适量盐、味精调味,炒匀即可出锅。
1、原料:鸡杂;泡菜(可不加);泡椒;生姜;大蒜;葱。
2、调料:生抽;鸡粉;料酒;辣椒油(可不加)。
3、将泡菜(可不放)与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁;热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油。
4、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀;放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟。
5、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
主料:冬笋200g、鸡肝200g、小白菜150g。调料:食盐适量、料酒适量、调和油适量。
鸡肝洗净,切开。
冬笋和青菜也都切好。
起油锅,炒鸡肝,加点料酒。
加入青菜,一起炒。
再加入冬笋,继续炒。
加点盐,反复炒。
最后加点水,炒熟。
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。
因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质。