嫩豆腐1块、白萝卜1根、盐适量、生白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺。
豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。在碗里将盐1/4勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺混合,搅拌至白砂糖化开。
生芝麻用小火翻炒,慢慢炒至微微焦黄,关火,装起备用。
少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起,切成条。
锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水分。
油锅烧热,放入萝卜,豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。
转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。
用料:海蛎子、鸡蛋、辣椒、盐、葱花、黑胡椒。
做法:
1、剥海蛎子,加一个鸡蛋搅拌均匀。加入葱花,黑胡椒。
2、辣椒切块。
3、锅里热油,海蛎子倒进去,煎得金黄。然后把辣椒放进去。
4、出锅前加盐即可。
酸辣魔芋豆腐:
主料:魔芋豆腐、酸豆角。
辅料:红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末。
做法:
1、 锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2到3分钟。出锅沥干水,切片。
2、 热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3、 加入水,老干妈,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5到8分钟。
4、 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中,翻炒2到3分钟。
5、 加入青椒,鸡精,翻炒2到3分钟后淋上少量麻油就可以出锅。