猪肉切末,土豆切丁,葱姜辣椒切碎。
锅里放油,放葱姜爆香。
下入肉末和干辣椒煸香。
放入豆瓣酱煸炒。
加入土豆丁继续煸炒。
直到土豆熟透即可关火。土豆丁炸酱就炒好了。吃的时候,煮好鲜面条,捞到大碗里,浇上土豆丁炸酱拌着吃。
食材:鸡蛋两颗、柿子(西红柿)一个、盐糖适量。
1、鸡蛋打匀,柿子(西红柿)切丁,每个鸡蛋可以加入半汤勺的清水(让鸡蛋更嫩)。
2、锅内加入适量的油烧热,倒入打匀的蛋液,开小火将鸡蛋煎熟,盛出将切好的柿子倒入锅中翻炒。
3、炒出适量汁水放入盛出的鸡蛋!翻炒,炒匀,放入盐和糖调味,出锅即可。
西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等,对神经系统和身体发育有非常好的作用,非常受孩子和老人的喜爱。
1、豆腐切成长条,红辣椒去籽切成丝,猪瘦肉切丝,蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒入豆油烧到七成热,将猪肉丝倒入油中先油煎一下。
3、猪肉充分油煎至两面金黄色,放入酱油和食盐翻炒。
4、加入豆腐和红辣椒翻炒几下,加入辣椒粉调味,加入八角和适量水。
5、煮几分钟,等汤汁变干,豆腐胀大,即可关火。
营养价值:
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2、豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
1、酸笋与肉一次炒最好吃,具体做法如下:酸笋,小米椒,笋切片,五花肉切片。锅里放油先炒五花肉,肉油熬出后放笋片,加盐,糖少许也可以不放,生抽,辣椒,大蒜(今天家里没蒜就没有放),放一杯水焖。起锅前加鸡精,料酒。这样做就很好吃了。
2、注意事项:用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。
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