1、原料:菱角、青椒、胡萝卜、盐、油、生粉。
2、生粉加少许清水和匀待用。将胡萝卜洗净去皮切片,青椒洗净去籽,菱角洗净剥壳切片。
3、锅内放入适量食用油,油热之后放入胡萝卜片进行翻炒,再放入青椒,等微微变色的时候再放入菱角进行翻炒。
4、翻炒一会之后,往里面加入少许的食盐,清水再次进行翻炒。再淋上适量的水淀粉,大火炒匀后出锅。
1、建议凉拌秋葵和香菜,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,而香菜一般不烹饪,凉拌调味居多。
2、做法如下:1.秋葵香菜洗净,将秋葵切好放入盘里;2.放适量的盐然后晃均匀,腌制5分钟。3.放蒜粒,生抽,少许醋及盐,香油,老干或辣椒,少许鸡粉。4.晃匀它,放置5分钟,等到完全入味,即可食用。
1、超市买的已经初略洗过的肥肠,可以拿面粉里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。
2、肥肠切段,所有配菜切段,起油锅放肥肠段先干煸出油,然后盛出,接着放红油豆瓣酱炒出红油,然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。
3、加入洋葱青红椒片翻炒,接着倒入煮好的肥肠段翻炒。
4、加料酒,生抽老抽,盐,翻炒均匀,所有食材熟了即可出锅。
5、出锅前加葱花段即可。
炒板栗的生产工艺流程:筛选、清洗、预炒、加糖、起锅。
筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手,然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为一比二,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为一比六十左右。起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮分离、栗肉变软时,便可起锅,将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。