白瓜适量、食用油适量、蚝油适量、盐适量、鱼茸(鱼肉剁碎)适量。
1、白瓜去囊,切片,加盐,蒜粒腌出水分。
2、热锅下油,放入鱼茸,把鱼茸按压平整。中慢火,煎至金黄,翻面。
3、煎好的鱼饼放凉切成条状。
4、白瓜冲洗一下,热锅下油,炒至断生。
5、加入鱼饼,少许蚝油翻炒几下,水淀粉勾芡即可。
烧土豆块的主料:土豆200克。辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量。
1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。
2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。
3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。
4、土豆里倒入生抽、老抽、蚝油调味调色。
5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。
6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了。
土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。
1、主料:芦蒿400克。
2、辅料:红辣椒20克。
3、调料:盐5克、鸡精2克、白醋10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
4、将芦蒿(萎蒿)洗净切段;红辣椒切丝;葱姜切末。
5、烧锅下油,放入姜末、葱末炒香。
6、然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒,滴白醋、植物油,放入鸡精翻炒均匀即可。
1、锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道,面条可以选择比较粗一点的,会更好吃;
2、面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连;
3、捞起面条,控干水,放入少量熟油,防止炒的时候粘锅;
5、起油锅,少量油,加入你需要的佐料 ,青菜,肉丝等,翻炒7成熟加入调料,翻炒,入面,翻炒。翻炒,入面,翻炒。
1、菜花洗干净用水泡一会儿,撕成小朵备用。
2、猪肉切片,葱姜切碎备用,彩椒切丝备用。
3、猪肉和姜丝下热锅煸炒至变色,下入葱花翻炒。
4、菜花倒进去翻炒一会儿,加适量盐、清水。
5、加适量生抽翻炒一会儿,盖盖子将菜花焖软,汤汁耗干。
6、最后加入彩椒丝,翻炒均匀即可出锅。
菜花:
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富。
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。